Υλικά:
- 1350 γραμμάρια κιμάς βοδινού χωρίς ορατό λίπος
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
- 90 γραμμάρια αλεσμένη καπίρα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 ασπράδι αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού βασιλικό
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό
- 15 γραμμάρια παρμεζάνα
- 240 γραμμάρια ντοματοπολτό
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας σε μέτρια ένταση βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι την πιπεριά και τον σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ εκτός από το ντοματοπολτό και αναμειγνύουμε. Βάζουμε σε ένα ταψί του φούρνου αντικολλητικό χαρτί. Ακολούθως βάζουμε το μείγμα μας στο αντικολλητικό χαρτί και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε. Βάζουμε από πάνω το ντοματοπολτό και ψήνουμε στους 175 βαθμούς Κελσίου για 45-60 λεπτά
Θρεπτικά στοιχεία ολόκληρης της συνταγής:
Θερμίδες: 1609
Λιπαρά: 65 γραμμάρια εκ των οποίων κορεσμένα 24 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 167 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 89 γραμμάρια
Σάκχαρα: 21 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 15 γραμμάρια