Υλικά:
- 100 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
- 1/4 του κουταλιού του γλυκού Baking Powder
- 7 ασπράδια αυγού και ένα αυγό
- 200-250 γραμμάρια νερό
- 30 γραμμάρια μέλι
- κανέλλα
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και ξανά ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα μας σε φόρμα για cupcakes και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου 45-60 λεπτά
Θρεπτικά στοιχεία ενός cupcake:
Θερμίδες: 33
Λιπαρά: 1,3 γραμμάρια εκ των οποίων κορεσμένα 1,3 γραμμάρια
Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 2,3 γραμμάρια
Σάκχαρα: 2,3 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 5 γραμμάρια